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- 青豆芽的家常做法
- 生黄豆芽的家常做法
生豆芽家常做法1·豆芽洗净控水
，胡萝卜去皮切丝
，做法肉切丝 ，黄豆韭菜切段
，法黄葱切片。豆芽大全 2·锅中放油 ，家常油热后放入肉丝煸炒 。做法 3·放入酱油
，加入葱片和胡萝卜丝 。 4·把控过水的豆芽放入锅中
，加入蚝油翻炒至熟 。 5·豆芽炒熟后放入盐 、鸡精
、食醋、韭菜翻炒几下关火 。 6·盛出装盘
， 青豆芽的做法青豆芽500克 ，先把青豆芽剪去根部
，然后在盆中倒入清水，加入一点食盐， 浸泡10分钟 ，加入食盐轻轻的搅动几下豆皮很快就会浮在水面上 。 红椒半块去籽以后斜刀切成细丝
。 大蒜几粒拍扁剁成蒜末用来出味
。 接着我们调一下要用到的凉拌汁，准备一个小盆 ，放入食盐2克 ，鸡粉2克 ，芝麻香油5克 ， 加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀 。 喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油 ，或者红油都可以 。 食材全部准备好以后 ，我们把青豆芽焯一下水 ，锅内烧水
，加入食盐2克 ，可以为豆芽入一下底味，淋入5克食用油 ，加入食用油可以使青豆芽色泽翠绿发亮 。 水烧开以后 ，把青豆芽从盆中倒出控干水分 ，放入锅内焯水1分钟多点
，家常用的小锅 ，焯水的时间要稍长一点 ，焯至青豆芽断生没有豆腥味
，捞出用凉水快速冲洗
。 凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆 。 控干水分以后倒入盆中 ，加入调好的料汁，倒入红椒丝用来配色
，然后再倒入剁好的蒜末 。 搅拌均匀以后就可以装盘了
。 生黄豆芽的家常做法醋溜豆芽 绿豆芽
、青椒、花椒、葱 、蒜
、油 、盐 、白糖 、味精 、醋 。 1
、豆芽用沸水快速焯一下
，捞出在凉水中浸泡，捞出 ，将水分控干备用 。 2 、青椒切丝 ，蒜拍碎 ，葱切段 。 3、锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒 ，放葱丝炝锅
。 4 、放入绿豆芽，加精盐 、白糖 、醋翻炒几下 。 5 、然后放青椒
、蒜翻炒片刻
，加味精拌匀即可出锅 。 豆芽拌粉皮 绿豆芽100克、粉皮2张、香20克 、精盐5克、醋30克 、酱油
。 1、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下 ，放凉水内泡凉
，沥去水分
。 2 、将粉皮在凉水内泡软后切成丝
，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起 ，加入精盐 、醋 、酱油 ，调拌均匀后放入盘内 ，洒上香油上桌食用 。 豆芽炒面 面条、豆芽 、胡萝卜 、小葱 、盐、干辣椒
、酱油 。 1 、红萝卜切片 ，辣椒香葱切小。 2 、锅里放油 ，烧热
。 3 、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。 4 、放入细面翻炒均匀,滴入酱油
，继续翻炒。 5 、加食盐 ，翻炒2分钟即可出锅 。 豆芽炒韭菜 绿豆芽400克 、韭菜75克 、虾皮5克 、植物油40克 、醋10克 、精盐
、味精。 1、将韭菜择洗干净 ，切成3厘米长的段
。绿豆芽去根 ，洗净 。虾皮洗净 ，备用 。 2 、炒锅上火 ，注入植物油烧热，放入虾皮爆香 ，加入韭菜段 、豆芽菜翻炒几下 ，烹入醋 ，加入精盐 、味精 ，快速炒至熟即成 。 豆芽炒蘑菇 蘑菇350克 、绿豆芽250克 、姜汁7克、酱油15克
、香油2克 、胡椒粉2克、盐3克
、白砂糖4克、淀粉15克
、色拉油20克。 1 、姜洗净切片 ，留一片，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净
，沥净水;蘑菇洗净
，在菇背切十字花
，放入开水锅中，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗
，抹干水 。 2
、锅架火上
，加油10克 ，下鲜菇炒干水，下白酱油
、白糖
、盐 、麻油、胡椒粉 ，煮约五分钟后 ，铲起盛放漏勺内沥去汁 。 3、锅架火上 ，加油10克，煸香姜丝 ，下绿豆芽炒至将熟
，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油 、胡椒粉 、精盐、白糖 、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。 肉丝炒豆芽 绿豆芽 、油
、盐 、醋
、葱
、姜 。 1 、将绿豆芽洗净 ，入沸水锅内焯水，断生后捞出 ，用水过凉 ，沥干水
，装入盘中 。 2 、肉切成细丝 ，炒锅置旺火上 ，放色拉油烧热 ，下姜丝 、葱段稍煸 。 3 、继下焯过水的绿豆芽
，快速炒热 ，稍加一点醋,出锅即可 。 牛肚炒豆芽 牛肚 、黄豆芽
、柿子椒 、盐、葱 、姜
、料酒 、生抽
、糖 、油 。 1
、牛肚洗净
，放入高压锅 ，加料酒1汤匙 ，葱姜各10克，压20分钟至熟 。 2、做好的牛肚切丝
，豆芽去掉根部 ，洗净 。 3、剩下的萄姜切末 ，锅中倒入油 ，放入葱姜末 。 4、倒入牛肚 ，倒入豆芽 ，加入料酒1汤匙，生抽
，白糖炒熟豆芽后 。 5
、放入切好的青椒丝 ，放入盐即可起锅。 豆芽炒胡萝卜 胡萝卜 、黄豆芽 、油 、盐 、姜
、葱 。 1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。 2、胡萝卜洗干净切成丝
。 3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。 4 、起油锅 ，葱姜入锅煸香 。 5 、黄豆芽入锅炒
，炒至黄豆芽有些塌
，加盐 ，胡萝卜入锅炒炒均匀即可 。 豆芽鲫鱼汤 鲫鱼、黄豆芽 、盐 、葱 、姜、料酒 、胡椒粉
。 1 、将鲫鱼处理干净
，刮鳞去除内脏 ，去掉体内的黑膜 ，清洗干净，豆芽洗净 。 2 、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。 3 、锅烧热
，倒入油 ，将鲫鱼放入煎 。 4、煎至鱼身在锅中可以移动 ，将鱼翻个面 ，继续煎至另一侧鱼身金鱼。 5 、将葱、姜片放入锅中 ，倒入开水没过鱼身 ，并淋入一些料酒 。 6、大火煮开 ，转中火 ，煮至汤色发白。 7 、倒入豆芽 ，继续煮5分钟即可 。 8 、最后调入盐和少量胡椒粉调味。 豆芽排骨汤 排骨 、黄豆芽、葱段、姜片 、盐 、料酒 。 1 、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净 。 2 、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中 ，加清水和姜片
，用大火烧开后转小火来煲制
。 3
、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂
，汤汁浓郁 。这个时候关火把姜片拣去 ，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了 OK ，关于黄豆芽家常做法和黄豆芽家常做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。 | 
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